味噌・蕎麦粉

味噌

ほっとするお味噌材料：地産の大豆（たつまろ）・米（ヒノヒカリ）・麹菌（姫路産）・塩（天塩（赤穂産））

大豆のうまみと米麹の甘みが最も引き出されるといわれている「１年間」ねかせています。材料はすべて厳選した地産品を用いて、昔ながらの手法で「安心・安全」にこだわり、無添加で製造しています。大豆は粗めに挽いていますので、味噌汁を飲み終わった後に少し粒が残るのも特徴です。
また、ずっと発酵し続けるのも特徴で、時間が経つにつれて薄い茶色から徐々に濃い茶色に変わり、味わいの変化も楽しめます。